25 Enzimas con sustrato y su productoPor favor urgente, gracias?
25 Enzimas con sustrato y su producto Por favor urgente, gracias.
En resumen
Tripsina : Rompe los enlaces peptídicos adyacentes a la arginina o lisina. Lactasa : Utilizada en la industria láctea, evita lacristalizaciónde la leche concentrada. Gastrina : Produce y segrega ácido clorhídrico, al tiempo que estimula la movilidad gástrica.
Mejor respuesta
Tripsina : Rompe los enlaces peptídicos adyacentes a la arginina o lisina.
Lactasa : Utilizada en la industria láctea, evita lacristalizaciónde la leche concentrada.
Gastrina : Produce y segrega ácido clorhídrico, al tiempo que estimula la movilidad gástrica.
Dipeptidasa : Productora de dos aminoácidos.
Quimosina : Coagula las proteínas de la leche, en la industria de la quesería.
Lipasa : Proporciona ácidos grasos, siempre que actué en un medo alcalino, con previa acción de las sales biliares.
Secretina : Segrega agua y bicarbonato de sodio, además de inhibir la motilidad gástrica.
Glucosa - isomerasas : Permite la utilización de jarabes de alta fructosa en la producción de alimentos dulces.
Papaína : En la cervecería, se utiliza para licuar la pasta de malta.
Péptido vasoactivo intestinal : Aumenta el flujo sanguíneo y segrega líquido pancreático acuoso.
Sacarasa : Produce fructosa y glucosa.
Fiscina : Importante en el ablandamiento de carnes.
Carboxipeptidasa : Separa los carboxiaminoácidos terminales.
Bromelina : Interviene en la producción de hidrolizados.
Desoxirribonucleasa : Produce nucleótidos, con el substrato del ADN.
Encefalina : Inhibe la secreción de enzimas pancreáticas y de la motilidad instetital.
Somatostatina : Inhibe la secreción de ácido clorhídrico.
Amilasa : Proporciona glucosa en el estómago y el páncreas, si actúa en un medio ácido.
Lipoxidasa : En la industria del pan, mejora su calidad y produce una miga muy blanca.
Pepsina : Produce péptidos y aminoácidos en el estómago, un medio muy ácido.
Ribonucleasa : Produce nucleótidos, con el substrato del ARN.
Entero glucagón : Inhibe la motilidad y la secreción.
Pectinasas : En la industria de las bebidas, mejora la clarificación y extracción de los jugos.
Tannasa : Convierte la glucosa en fructosa, además de evitar el oscurecimiento y los sabores desagradables en algunas bebidas.
Ptialina : Proporcionamonosacáridos y disacáridos, si actúa en un medio moderadamente alcalino.
Preguntas relacionadas de Biología
Enzimas, su sustrato y función en el organismo?
Es la estructura que forma de la unión de unaenzimacon su sustrato (la molécula sobre la que actúa la enzima). Algunasproteínastienen la capacidad de modificar los ligandos a los cuales son unidos, es decir, actúan como…
1 respuesta 7
Una enzima es un catalizador biológico, esto significa que :a) SUSTRATO + ENZIMA = PRODUCTOb) SUSTRATO + ENZIMA = PRODUCTO + ENZIMAc) SUTRATO + ENZIMA = ENZIMAd) SUSTRATO + ENZIMA = SUSTRATO + ENZIMAA?
La primera ya q las enzima es un catalizador en otras palabras acelera la reaciones quimicas ahorrando energia y tiempo y proporcionando un producto.
1 respuesta 2
¿qué es el complejo enzima - sustrato?
Asociación de un sustrato al centro activo de la enzima. La capacidad catalítica de los enzimas depende en gran parte de la especificidad de esta unión. Es El intermediario que se forma cuando la molécula de sustrato…
2 respuestas 4
¿Qué es una enzima?
son moléculas de proteínas que tienen la capacidad de facilitar y acelerar las reacciones químicas que se dan en los tejidos vivos. Tienen un papel fundamental ya que ayuda en los procesos del metabolismo celular. es…
2 respuestas 0