10 acciones que puedes practicar en casa para evitar la proliferación de microorganismos en los alimentos?

Si se usa el microondas para cocinar o calentar alimentos, hay que cubrirlos para impedir que queden zonas frías donde puedan sobrevivir los microorganismos.

No descongelar los alimentos a temperatura ambiente, se deben descongelar en el frigorífico o en el microondas.

Cuando se descongele un producto se debe cocinar lo antes posible y nunca se debe volver a congelar un alimento que se haya descongelado previamente.

No llenar demasiado el frigorífico (para permitir una circulación apropiada del aire frío que mantenga los alimentos en buen estado de conservación) y mantenerlo siempre limpio.

Como decimos, aunque suene un poco a ‘perogrullo’ nunca está de más recordar que es fundamental lavar bien las manos con agua caliente y jabón antes de preparar los alimentos (especialmente después de ir al baño o tocar animales domésticos), así como limpiar muy bien los utensilios y superficies que contacten con los alimentos antes y después de usarlos.

Lavar bien los alimentos que se vayan a consumir crudos (verduras y frutas que se coman con piel).

Se puede añadir al agua usada para lavar las verduras tres o cuatro gotas de lejía especial para desinfectar alimentos.

Para evitar la contaminación cruzada que se produce cuando se propagan microorganismos de un producto alimenticio a otro : - Colocar en el frigorífico los alimentos frescos separados de los que están ya preparados para ser consumidos.

- No usar los mismos utensilios (platos, tablas de cortar, cubiertos) para alimentos cocinados y crudos.