Una receta con trufas?

Ingredientes

Para 2 personas

1 / 2 mango

1 / 2 aguacate

1 / 4 papaya

1 plátano

1 kiwi

1 trozo pequeño de jengibre (al gusto de cada uno)

1 lima

Aceite de oliva

Sal

4 hojas de hierbabuena (y alguna más para decorar)

Coco deshidratado en lascas

Preparación

Poner en una picadora el trozo de jengibre, 4 hojas de hierbabuena, el zumo de una lima y aceite como para aliñar una ensalada.

Batir hasta que quede todo bien triturado.

Cortar toda la fruta en trozos pequeños y disponerla en un bol.

Sazonar con la vinagreta y un poco de sal –como si fuese una ensalada tradicional– y remover.

Dejar reposar un rato en la nevera tapado con film de cocina.

Volver a mezclar un poco, decorar con unas láminas de coco deshidratado y unas hojas de hierbabuena y servir inmediatamente.