Que procesos utilizaron para transformar las fresas en mermelada y su envase?
Que procesos utilizaron para transformar las fresas en mermelada y su envase.
Pregunta de Tecnología y Electrónica · 1 respuesta · mejor respuesta de Andrea1213
En resumen
“Producto pastoso obtenido por la cocción y concentración de pulpa o mezcla de pulpa y jugo de una o más frutas, adecuadamente preparadas con edulcorantes, con la adición o no de agua y de aditivos permitidos.
Respuestas de la comunidad
Mejor respuesta
“Producto pastoso obtenido por la cocción y concentración de pulpa o mezcla de pulpa y jugo de una o más frutas, adecuadamente preparadas con edulcorantes, con la adición o no de agua y de aditivos permitidos.
” La norma señala que la concentración final de sólidos solubles, por lectura refractométrica, no debe ser inferior al 65%.