¿cual seria el objetivo de una dispensador de helados?

Las máquinas expendedoras de helados, antes llamadas de helados italianos, pueden fabricar en una hora 40 kilos de cremoso helado, que dan de sí para rellenar más de 530 cucuruchos.

El ingenio incorpora un recipiente en el que se vierte la mezcla de ingredientes, que previamente ha sido tratada en unamáquina depasteurización.

Esto evita la contaminación bacteriológica y mejora la viscosidad de la masa de helado.

A continuación, ésta se hace pasar por unchorro de aire, que permite aumentar su volumen hasta casi el 90 por 100.

Por último, la mezcla insuflada se vierte en un depósito cilíndrico dondese agita lentamentecon el propósito de que conserve toda la cremosidad y adquiera el aspecto que tiene el helado cuando emerge por el grifo distribuidor tras depositar, eso sí, las monedas oportunas.