Que producen las proteinas?

Cientos y miles de estos aminoácidos pueden participar en la formación de la gran molécula polimérica de unaproteína.

Todas lasproteínastienen carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, y casi todas poseen también azufre

Lafunciónprimordial de la proteína es producir tejido corporal y sintetizarenzimas, algunashormonascomo la insulina, que regulan lacomunicaciónentre órganos ycélulas, y otras sustancias complejas, que rigen losprocesoscorporales.

Lasproteínasanimalesy vegetales no se utilizan en la misma forma en que son ingeridas, sino que las enzimas digestivas (proteasas) deben descomponerlas en aminoácidos que contienen nitrógeno.

Las proteasas rompen los enlaces de péptidos que ligan los aminoácidos ingeridos para que éstos puedan ser absorbidos por el intestino hasta lasangrey reconvertidos en el tejidoconcretoque se necesita.

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