Que es el gluten?
Que es el gluten? Bien explicado, gracias.
Pregunta de Salud · 2 respuestas · 5 votos · mejor respuesta de Katy2wrg
En resumen
El gluten es un conjunto de proteínas de pequeño tamaño, contenidas exclusivamente en la harina de los cereales de secano, fundamentalmente el trigo, pero también la cebada, el centeno y la avena, o cualquiera de sus variedades e híbridos.
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El gluten es un conjunto de proteínas de pequeño tamaño, contenidas exclusivamente en la harina de los cereales de secano, fundamentalmente el trigo, pero también la cebada, el centeno y la avena, o cualquiera de sus variedades e híbridos.
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Conjunto de proteínas muy pequeñas se puede encontrar en las harinas.
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