De que esta hecha la gelatina xfa?
De que esta hecha la gelatina xfa.
Pregunta de Salud · 2 respuestas · 9 votos · mejor respuesta de Giane78
En resumen
La gelatina es una mezcla de péptidos y proteínas producida por hidrólisis parcial del colágeno extraído de la piel, el hueso hervido y molido, las pezuñas, huesos, tendones, órganos y vísceras de ganado vacuno, porcino, equino y avícola. .
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8
La gelatina es una mezcla de péptidos y proteínas producida por hidrólisis parcial del colágeno extraído de la piel, el hueso hervido y molido, las pezuñas, huesos, tendones, órganos y vísceras de ganado vacuno, porcino, equino y avícola.
. Las pieles se congelan para almacenamiento y transporte.
Saludos.
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Respuesta 2
Respuesta : La gelatina es una proteína compleja, es decir, un polímero compuesto de aminoácidos.
Como sucede con los polisacáridos, el grado de polimerización, la naturaleza de los monómeros y la secuencia en la cadena proteica determinan sus propiedades generales.
Una notable propiedad de las disoluciones de esta molécula es su comportamiento frente a temperaturas diferentes : son líquidas en agua caliente (coloide tipo sol) y se solidifican en agua fría (coloide tipo gel).
Explicación : Espero que te sirva : 3.
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