¿Cuál es el proceso de digestión de una empanada?

EMPANADA El proceso digestivo de la empanada comprende una etapa de preparación del alimento que tiene lugar en la boca ; otra de tratamiento de la empanada mediante una serie de acciones físicas y químicas, que se efectúan en el estómago.

Laprimera partees en elintestino ; unatercera en que los componentes útiles ya similables se separan de los residuos e ingresan en la sangre ; y por último, la cuarta fase, en la que esos desechos son excretados fuera del cuerpo.

Dentro de la boca se encuentran los dientes cuya función es cortar, trozar y triturarlos alimentos (digestión mecánica).

En la boca encontramos también la lengua - con gran cantidad de papilas gustativas - , cuya función es la de mezclar los alimentos y facilitar su tránsito hacia el esófago.

En la cavidad bucal desembocan las glándulas salivales, que secretan la saliva, cuyas funciones son : Actuar como lubricante.

Destruir parte de las bacterias ingeridas con los alimentos.

Comenzar la digestión química de los glúcidos mediante una enzima - proteína que acelera un cambio químico - llamada amilasa o ptialina.

La saliva está formada, en un 95 por ciento por agua, y el 5 por cientorestante por sustancias disueltas en agua, tales como iones sodio, potasio, cloruro, bicarbonato y fosfatos.

Posee además una sustancia formada porsuerollamadamucusydosenzimasquesonlaamilasasalivalylalisozima.