Como se conservan los ajies en vinagre (metodo)?
Como se conservan los ajies en vinagre (metodo).
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En resumen
Lavar y secar bien los ajíes. Colocarlos en un frasco limpio - Preparar la salmuera : llevar a ebullición el agua con la sal gruesa unos 5 minutos. Verterla sobre los ajíes y presionar para que queden sumergidos.
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Lavar y secar bien los ajíes.
Colocarlos en un frasco limpio - Preparar la salmuera : llevar a ebullición el agua con la sal gruesa unos 5 minutos.
Verterla sobre los ajíes y presionar para que queden sumergidos.
Dejarlos reposar un día entero - Escurrir los ajíes y enjuagar el frasco con agua caliente (si quiere, también con alcohol apto para consumo humano) y volver a disponerlos en el frasco - Calentar el vinagre, agregar el azúcar y la sal.
Hervir 2 o 3 minutos y verter en el frasco hasta cubrir los ajíes.
Agregar la pimienta, unos granos de mostaza y clavos de olor a gusto - Presionar bien los ajíes, cerrar el frasco herméticamente y guardar en un lugar fresco y oscuro.
Esperar 3 o 4 semanas antes de consumir.
En frascos muy bien enjuagados, si es con alcohol mucho mejor, se conservan un mes y en frascos esterilizados.
Preguntas frecuentes
Como se conservan los ajies en vinagre (metodo)?
Lavar y secar bien los ajíes. Colocarlos en un frasco limpio - Preparar la salmuera : llevar a ebullición el agua con la sal gruesa unos 5 minutos.
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