Todo sobre glucósidos ejemplos , funciones , etc?

Losglucósidossonmoléculascompuestas por unglúcido(generalmentemonosacáridos) y un compuesto no glucídico.

Los glucósidos desempeñan numerosos papeles importantes en los organismos vivos.

Muchasplantasalmacenan los productos químicos importantes en forma de glucósidos inactivos ; si estos productos químicos son necesarios, sehidrolizanen presencia de agua y unaenzima, generando azúcares importantes en elmetabolismode la planta.

Muchos glucósidos de origen vegetal se utilizan como medicamentos.

Formalmente, un glucósido según laIUPAC(Unión Internacional de Química Pura y Aplicada), es cualquier molécula en la cual un glúcido se enlaza a través de sucarbono anoméricoa otro compuesto de diferente naturaleza química, mediante unenlace O - glucosídicoo unenlace S - glucosídico ; a estos últimos se los conoce comotioglucósidos.

Muchos autores insisten además en que el glúcido esté enlazado a una molécula que no sea glúcido, para que la molécula califique como glucósido.

El glúcido del glucósido se conoce comogliconay el grupo ajeno al glúcido, agliconaogeninadel glucósido.

La glicona puede consistir en un solomonosacáridoo varios unidos entre síoligosacárido.

La glicona y porciones de aglicona se pueden separar químicamente porhidrólisisácida.

Numerosas enzimas pueden formar y romper enlaces glucosídicos.

Las enzimas más importantes de este tipo son las glucósido hidrolasas, y las enzimas sintéticas más importantes de la naturaleza son lasglucosiltransferasas.

Las enzimas mutantes llamadas glucosintetasas, sintetizan glucósidos con un rendimiento mayor.

Clasificación[editar]Los glucósidos se clasifican dependiendo de la estructura de la glicona y de la aglicona, siendo la última, la más importante y útil en bioquímica y farmacología : Glucósidos antraquinónicos[editar]Los glucósidos antraquinónicos contienen una aglicona derivada de laantraquinona.

Están presentes elruibarboy los génerosAloeyRhamnus ; tienen un efectolaxanteypurgante.

Glucósidos fenólicos simples[editar]La aglicona tiene una estructura fenólica simple.

Un ejemplo es laarbutina, encontrada en lagayubacomún.

Tiene un efectoantisépticourinario.

Glucósidos alcohólicos[editar]Un ejemplo de glucósido alcohólico es lasalicina, que se encuentra en plantas del géneroSalix.

La salicina al ser ingerida, se convierte enácido salicílico, relacionada directamente con laaspirinay tiene efectoanalgésico, antipirético, antiinflamatorioy anticoagulante( para casos de infartos).

Glucósidos flavonicos[editar]Aquí el aglicona es un derivado de losflavonoides.

Es un grupo muy grande de glucósidos.

Algunos ejemplos son lahesperidina, lanaringina, larutinay laquercetina.

Estos glucósidos tienen un efectoantioxidante.

También se sabe que disminuyen la fragilidad capilar.

Glucósidos cardíacos[editar]En su estructura, la aglicona es un núcleo esteroideo.

Estosglucósidos cardíacosse encuentran en plantas de los génerosDigitalis, ScillayStrophanthusy de la familiaApocynaceae.

Se utilizan en el tratamiento de las enfermedades cardíacas comoarritmiay fallo cardiaco.

Glucósidos cumarínicos[editar]Aquí el aglicona es un derivado de lacumarina.

Un ejemplo es laapterinaque se utiliza para dilatar las arterias coronarias, así como, para bloquear los canales del calcioGlucósidos cianogénicos[editar]En este caso, la aglicona contiene un grupocianuroy el glucósido puede generar el venenosoácido cianhídrico.

Un ejemplo de éstos es laamígdalina, un glucósido particular de lasalmendras.

Los glucósidos cianogénicos se pueden encontrar en lassemillasde los frutos (y en las hojas marchitas) de la familiaRosaceae(Cerezas, Manzanas, Ciruelas, Almendras, Duraznos, Albaricoques, etc.

). Lamandioca, una planta de valor alimenticio enÁfricaySudamérica, contiene glucósidos cianogénicos, por lo que, la planta tiene que ser lavada y molida con agua a altas temperaturas para que se pueda consumir.

Saponinas[editar]Estos compuestos generan espuma permanente cuando están en contacto con agua.

Causanhemólisisdebido a la destrucción de loseritrocitos.

Las saponinas se encuentran en plantas como elregaliz, cuyo principio activo es laglicirricina.

Tienen un efectoexpectorantey se han estudiado sus efectos sobre el control delcolesterolen lasangre.