Se desea enfriar un puré de chícharos (guisantes desde una temperatura de 80° C hasta una de 25°C. Para ello se utiliza agua a 8°C, la que se calienta hasta 20°C. Si la cantidad de puré a enfriarse es de 500 l / h, ¿Qué cantidad de agua debería usarse?
En resumen
Respuesta : Se necesita2293. 9 kg / h de agua Desarrollo El calor especifico del chicharo es : Cp = 0. 91 kcal / kg°C = 1.
Respuesta : Se necesita2293.
9 kg / h de agua
Desarrollo
El calor especifico del chicharo es :
Cp = 0.
91 kcal / kg°C = 1.
1 kg / l - Cálculo, balance y simplificación de la ecuación :
Q = m×Cp×∆T
Si partimos de que Qc = Qg
Qc = magua× Cpagua ×∆Tagua
Qc = mpuré×Cpuré ×∆Tpuré
Entonces :
magua× (1 kcal / kg °C)× (20 °C – 8 °C) = (500 L / h)× (0.
91 kcalkg °C) × (80 °C – 25°C)
magua× (12 kcal / kg) = 25025 L kcal / h kg
Despejando :
magua = (25025 L / h) / 12
magua = 2085.
41 L / h× 1.
1 kg / L
magua = 2293.
9 kg.