Que ventajas o desventajas tiene que podamos ver el moho en un alimento antes de comerlo?
Que ventajas o desventajas tiene que podamos ver el moho en un alimento antes de comerlo?
En resumen
Que así podemos identificar si el alimento esta apto para el consumo, o en caso contrario puede estar caducado.
Mejor respuesta
Que así podemos identificar si el alimento esta apto para el consumo, o en caso contrario puede estar caducado.
Otras 1 respuestas
Respuesta 2
Los mohos beneficioso : No todos los mohos son perjudiciales ya que algunos desarrollan un papel fundamental en la producción de alimentos como ciertos quesos, a los que ayudan en el proceso de maduración y curación.
Estos mohos aportan sabor y aroma a ciertos alimentos como losquesosroquefort, cabrales, brie, camembert o gorgonzola deben su sabor a una variedad dePenicillium.
Losmohos perjudicialesaparecen en forma de manchas verdes.
Muchos están provocados porPenicillium digitatumque, en la cáscara de los cítricos, aparecen con sus características esporas verdeazuladas.
Se desarrolla sobre todo a temperaturas de unos 20ºC y humedad alta y suele introducirse en la fruta a través de heridas.
Este tipo de mohos son grandes expertos de la reproducción.
En el caso del que afecta alpan, Rhizopus stolonifer, este se percibe porque aparecen puntitos negros que se llaman esporangios, es decir, cápsulas con espora.
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