Que tipo de solucion es la mayonesa?
Que tipo de solucion es la mayonesa? (solida, liquida o gaseosa) y en que estado fisico estaban los materiales que se han mezclado ?
En resumen
Respuesta : La mayonesa es una emulsión formada al dispersar aceite en yema de huevo (medio acuoso), que contiene un emulsionante llamado lecitina. . Cuando una mezcla heterogénea se forma en una composición en forma de pequeñas gotas, se denomina emulsión.
Mejor respuesta
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Respuesta : La mayonesa es una emulsión formada al dispersar aceite en yema de huevo (medio acuoso), que contiene un emulsionante llamado lecitina.
. Cuando una mezcla heterogénea se forma en una composición en forma de pequeñas gotas, se denomina emulsión.
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Respuesta 2
La mayonesa es una mezcla líquida y los materiales que se emplean en la mezcla para su preparación, son sólido ( sal ) y líquidos (aceite, huevos).
La mayonesa es una mezcla heterogénea, líquida, del tipo conocido como emulsión.
Sus componentes se mezclan de forma heterogénea y, a pesar de que su apariencia es homogénea, sus componentes pueden ser separados.
En una emulsión, uno de los líquidos se encuentra en muy pequeñas gotas dentro del otro y esto no puede distinguirse a simple vista.
Cuando la mayonesa se "corta" (ocurre separación), lo que sucede es que las pequeñas gotas de aceite se unen y se va separando el aceite de la fase acuosa.