¿Qué tipo de compuestos orgánicos tienen a formar coloides?

Algunos coloides se pueden identificar fácilmente al hacer pasar luz a través de ellos.

Se observará un haz de luz que no es otra cosa que el reflejo de la luz en las partículas del coloide (por ejemplo en el cine la luz del proyector se refleja en las partículas de polvo de la sala).

Polvo flotando en el aire → fase fluida : aire, fase dispersa : polvo

Humo → fase fluida : aire, fase dispersa : partículas sólidas producto de la combustión

Niebla → fase fluida : aire, fase dispersa : gotas de agua microscópicas

Aerosol → fase fluida : aire, fase dispersa : gotas de líquido pulverizadas

Espuma de cerveza → fase fluida : líquido de la cerveza, fase dispersa : burbujas de aire microscópicas

Espuma de afeitado → fase fluida : líquido de afeitado, fase dispersa : burbujas de aire microscópicas

Nata → fase fluida : leche cuajada, fase dispersa : burbujas de aire microscópicas

Piedra pómez→ fase fluida : roca sólida, fase dispersa : burbujas de aire microscópicas

Leche → fase fluida : agua, fase dispersa : grasa, proteínas, minerales, glúcidos.

Gelatina → fase fluida : colágeno, fase dispersa : partículas de agua y minerales

Polvo flotando en el aire → fase fluida : aire, fase dispersa : polvo

Queso → fase fluida : cuajo de la leche, fase dispersa : agua

Tinta → fase fluida : agua, fase dispersa : pigmentos sólidos

Rotulador o Plumón → fase fluida : alcohol, fase dispersa : pigmentos sólidos

Rubí → fase fluida : óxido de aluminio, fase dispersa : partículas de hierro o cromo

Sangre → fase fluida : agua, fase dispersa : plasma sanguíneo

Jugo de frutas → fase fluida : agua, fase dispersa : partículas de fibra, hidratos, vitaminas.