¿Qué tipo de coloide es la gelatina?
¿Qué tipo de coloide es la gelatina?
En resumen
Lagelatinaes uncoloidegel (es decir, una mezcla semisólida a temperatura ambiente), incolora, translúcida, quebradiza e insípida, quese obtiene a partir del colágeno procedente del tejido conectivo de animales, hervido en agua.
Mejor respuesta
Lagelatinaes uncoloidegel (es decir, una mezcla semisólida a temperatura ambiente), incolora, translúcida, quebradiza e insípida, quese obtiene a partir del colágeno procedente del tejido conectivo de animales, hervido en agua.
Lagelatinaes una proteína compleja, es decir, un polímero compuesto de aminoácidos.
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Es uncoloidegel (es decir, una mezcla semisólida a temperatura ambiente), incolora, translúcida, quebradiza e insípida, quese obtiene a partir del colágeno procedente del tejido conectivo de animales, hervido en agua.
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