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Que sustancia química se compone la col morada?

Que sustancia química se compone la col morada?

En resumen

La col morada es un indicador ácido - base por sus hojas al metemos en agua hirviendo se libera la cianidina la cual si se le agrega una sustancia estas 2 reaccionan cambiando de color y así se determina la propiedad de si es ácida o base.

Mejor respuesta

Manu46
8

La col morada es un indicador ácido - base por sus hojas al metemos en agua hirviendo se libera la cianidina la cual si se le agrega una sustancia estas 2 reaccionan cambiando de color y así se determina la propiedad de si es ácida o base.

Ya que es de fácil acceso y no es toxico.

Por 100 gramos : NutrientesCantidadEnergía (Kcal)30Proteína1.

70Grasa Total (g)0.

10Colesterol (mg) - Glúcidos (g)7NutrientesCantidadFibra (g)1.

50Calcio (mg)32Hierro (mg)0.

70Yodo (µg) - Vitamina A (mg)10NutrientesCantidadVitamina C (mg)71Vitamina D (µg) - Vitamina E (mg)0Vitam.

B12 (µg) - Folato (µg)0.