Que significa organolepsia?
Que significa organolepsia.
Pregunta de Química · 2 respuestas · 5 votos · mejor respuesta de HernanAndres
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Son las características físicas y químicas de los alimentos naturales y artificiales.
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Son las características físicas y químicas de los alimentos naturales y artificiales.
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la palabra organolepsia proviene del griego organolipsia que en conjunto significa órgano y recepción, y por tanto comprende aquella reacción que nuestros órganos pueden percibir de las propiedades de un producto o sustancia a través de los receptores sensitivos.
Se utiliza mucho en los estudios de los alimentos y sus efectos sobre los organismos a través de las propiedades del sabor, textura, temperatura, olor y demás.
Desde el punto de vista filosofal se refiere al sentido de la vida a través de las sensaciones.
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Que significa organolepsia?
Son las características físicas y químicas de los alimentos naturales y artificiales.
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