Que métodos se utilizan para obtener sal marina y cual es su impacto en el ambiente?

La industria salinera se encarga de producir la sal que se usa para condimentar los alimentos alcocinar, y para conservarlos, con el fin de evitar la putrefacción que causan bacterias y hongos.

Además, la sal se utiliza en distintos procesos químicos industriales como la fabricación de vidrio, jabón, plásticos, papel, cosméticos y medicamentos, e incluso se emplea en grandes cantidadespara disolver el hielo que se forma en los caminos y carreteras durante el invierno.

La sal se obtiene sobre todo desalinas, sitios donde la acción del Solevapora el agua salada y, al final, queda sólo la sal porque no se evapora ; entonces se deja secar y se prepara para su venta (figura 1.

41). General - mente el agua salada proviene del mar, aunque también puede obtenersede lagos y lagunas saladas situados tierra adentro.

El nombre químico dela sal es cloruro de sodio (NaCl) y si proviene de una fuente marina estáacompañada de otras sales.

El cloruro de sodio es indispensable para elorganismo porque regula el equilibrio ácido - base, mantiene la presiónosmótica, promueve el correcto funcionamiento de los músculos y ayudaa la permeabilidad celular.

Sin embargo, su consumo debe ser moderado, porque en exceso genera problemas de salud.