Que ingredientes aportan humedad a lapreparacióndel pan, aparte del agua?
Que ingredientes aportan humedad a lapreparacióndel pan, aparte del agua.
Pregunta de Química · 1 respuesta · 9 votos · mejor respuesta de Kevinsalcedoayala
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Mejor respuesta
Algún humectante de tipo polisacárido, El Sorbitol UE (E - 420) es uno de los más eficaces, una buena dosis es del 2% sobre el total de la harina, perotambiénno se te olvide la levadura o la manteca y que son principales para laelevacióny la suavidad del pan y siempre colocaazúcary sal dependiendo si quieres el pan dulce coloca masazúcary poca sal y si es alrevéstambién.
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Un charco del marde los rios de los lagos y todo mientras sube a las nubes se siente esa humedad aca en el aire espero que te sirva.
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Ingredientes del agua oxigenada?
- Peróxido de Hidrógeno 50% - Acetanilida - Agua desionizada csp.
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