Que importancia tiene la respiración celular en la industria almenticia?
Que importancia tiene la respiración celular en la industria almenticia.
En resumen
Permite a losmúsculosesqueléticos realizar su contracción. FERMENTACIÓN. - Es unprocesocatabólico de oxidación completa, siendo elproductofinal de un compuesto orgánico. Lafermentacióntípica es llevada acabo por las levaduras.
Mejor respuesta
1
Importancia
Permite a losmúsculosesqueléticos realizar su contracción.
FERMENTACIÓN.
- Es unprocesocatabólico de oxidación completa, siendo elproductofinal de un compuesto orgánico.
Lafermentacióntípica es llevada acabo por las levaduras.
También unos metazoos yplantasmenores son capaces de producirla.
El proceso de fermentación anaeróbica se produce en la ausencia deoxigenocomo aceptor final de los electrones del NADH producido en la glucólisis.
En los seres vivos la fermentación es un proceso anaeróbico y en el no interviene la cadena respiratoria que son propios del micro organismo como lasbacteriasy levaduras.
Además en laindustriad ela fermentación puede ser oxidativa, es decir como presencia de oxigeno, pero es una oxidación aeróbica incompleta, como laproducciónde acido acético apartir del etanol.
La fermentación puede ser naturales cuando las condiciones ambientales permitan lainteraccióndelmicroorganismo, sustratos orgánicos susceptibles, o artificiales, cuandoel hombrepropicia condiciones y en contacto referido.
Usos
Elconocimientode la dieta a través deldesarrollode una diversidad de sabores, aromas y texturas en los substratos de losalimentos.
Preservación de cantidades substanciales de alimentos a través del acido lácteo, alcohólico, acido acético y fermentación alcalinas.
La fermentación tiene algunos usos exclusivos para los alimentos pueden producir nutrientes importantes o eliminar autonutrientes.
Tipos De FermentacióN
Fermentación aceticaFermentación alcoholicaFermentación butiricaFermentación de la glicerinaFermentación lacticaFermentación putricaRESPIRACIÓN AERÓBICA : Es un tipo demetabolismoenergetico en el que los seres vivos extraen energía de moléculas organicas como laglucosa, por un proceso complejo en donde elcarbonoqueda oxidado y en el que elairees el oxidante empleado.
Larespiraciónaerobica es propia de los organismo eucariontes en general y de algunos tipos de bacterias.
La susecion de reacciones quimicas que ocurren dentro de las celulas mediante las cuales se realiza las descomposición final de las moléculas en los alimentos y en la que se produce CO2 y H2O.
Se realiza solo en el proceso de oxigeno.
Consiste en la degradacion de los piruvatos producidos durante la glucosis hasta CO2 y H2O como obtención de 34 a 36 ATP.
Importancia
Participa en la respiración celular formando ATP.
REACCIONES AERÓBICAS.
Las reacciones aerobicas ocurre en la mitocondria y son : Formación del acetiloTransferencia del acetilo Actividades en matrizCiclo de krebsCadena respiratoriaTransporte de electronesFosforilacion oxidativa (actividad de crestas)LA MITOCONDRIA Y SUS PARTESCICLO DE KREBS : Propuesto por Hans A.
Krebs en 1937 quien descubrio el ciclo estudiando suspensiones de papillas del músculo pectoralde la paloma que peçresebta un elevado ritmo respiratorio.
El ciclo de krebs (tambien llamado ciclo del acido citrico o ciclo de lso acidos tricarboxilicos) es una serie de reacciones quimicas de gran importancia, que forman parte de la respiración celular en toda las celulas aerobicas, es decir que utilizan oxigeno.
En organismo aerobico el ciclo de krebs es parte de la via catabolica que realizan oxidación de hidratos de carbono, acidos graos y aminoácidos hasta producir CO2 y H2O, liberando energía en forma utilizable.
El ciclo de krebs tambien proporciona recurso para muchas biomoleculas tales como ciertos animoacidos.
Por ello se considera una via anfibolica, es decir que es catabolico y anabolica al mismotiempo.
UBICACIÓNTiene lugar en tres partes : Matriz mitocondrialEn las eucariotasEn el citoplasma de eucariotas.