Que diferencia hay entre el agua y el alcohol?

Mirá la diferencia más importante radica en su estructura molecular.

El agua es capaz de formar no una sino dos uniones puente de hidrógeno (una con cada uno de los H que posee) conn otras moléculas de agua y estas a su vez con otras y así sucesivamente fortmando una estructura de " líquido asociado".

En cambio el alcohol metílico (CH3OH) sólo tiene la posibilidad de formar un puente de hidrógeno.

Esto repercute fuertemente en las propiedades físicas haciendo que el alcohol trenga un punto de ebullición sensiblemente menor al del agua.

Además el agua es considerado como "disolvente universal" precisamente por esta extraordinaria capacidad de formar uniones puentes de hidrógeno con muchas de las sustancias moleculares polares y uniones del tipo dipolo - ion con los las sustancias iónicas.

El agua tiene un comportamiento dual : en elgunos casos puede comportarse como un ácido y en otros como una base, mientras que los alcoholes, que yo sepa, lo hacen como ácidos (pero como ácidos mucho más débiles respecto del agua).