Que consecuencias derivan en la mutarrotación?
Que consecuencias derivan en la mutarrotación?
Pregunta de Química · 1 respuesta · mejor respuesta de Josuedanielito
En resumen
Lamutarrotación : es el cambio enrotación óptica que acompaña a la epimerización. En la química de los azúcares este término se refiere habitualmente a laepimerización del átomo de carbono hemiacetal.
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Mejor respuesta
Lamutarrotación : es el cambio enrotación óptica que acompaña a la epimerización.
En la química de los azúcares este término se refiere habitualmente a laepimerización del átomo de carbono hemiacetal.
La mutarrotación por su parte es unfenómeno de isomerización que ocurre al disolver un azúcar reductor en agua yque va acompañado de cambios de rotación óptica de la solución, hasta llegar aun valor que expresa el equilibrio tautomérico entre los diversos componentesde la solución.
La rotación óptica es el ángulo que gira el plano devibración de la luz polarizada al atravesar una disolución de una sustancia.
Preguntas frecuentes
Que consecuencias derivan en la mutarrotación?
Lamutarrotación : es el cambio enrotación óptica que acompaña a la epimerización.
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