¿que condiciones se deben para que la manteca se derita?
¿que condiciones se deben para que la manteca se derita.
Pregunta de Química · 2 respuestas · 9 votos · mejor respuesta de Mari20021
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Mantequilla
Manteca asturiana artesanal con sus peculiares grabados
La mantequilla (manteca en Argentina, Paraguay y Uruguay) es la emulsión de grasa, agua y sólidos lácteos, obtenida como resultado del batido, amasado y lavado de los conglomerados de glóbulos grasos, que se forman por el batido de la crema de leche o nata y es apta para el consumo humano, con o sin maduración biológica producida por bacterias lácticas específicas.
No debe confundirse con la manteca vegetal que no es más que aceite vegetal solidificado tras ser sometido a un proceso de hidrogenación.
Esta se utiliza para la elaboración de margarina y puede ser perjudicial si contiene gran proporción de ácidos grasos trans.
El color amarillento de la mantequilla se debe a la presencia de Betacaroteno.
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Respuesta 2
Respuesta : calentarla o ponerla al sol eso aria q se derritaExplicación :
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