Que clase de hongo tiene el vino?
Que clase de hongo tiene el vino.
En resumen
Son hongos microscópicos unicelulares que transforman los glúcidos y los aminoácidos en alcohol y CO2.
Mejor respuesta
6
Son
hongos microscópicos unicelulares que transforman los glúcidos y los
aminoácidos en alcohol y CO2.
Las cervezas elaboradas con levaduras
flotantes (es decir, aquellas que flotan en la superficie del mosto en
fermentación) reciben el nombre de tipo ale ; las cervezas que se
elaboran con levaduras que fermentan en el fondo de la cuba reciben el
nombre de tipo lager.
En el caso de las cervezas tipo lager, el hongo
utilizado es el Saccharomyces carlsbergensis.