Productos de la saponifiación?
Productos de la saponifiación?
En resumen
La saponificación es un proceso químico por el cual un cuerpo graso, unido a un álcali y agua, da como resultado jabón y glicerina. Se llama jabones a las sales sódicas y potásicas derivadas de los ácidos grasos.
Mejor respuesta
La saponificación es un proceso químico por el cual un cuerpo graso, unido a un álcali y agua, da como resultado jabón y glicerina.
Se llama jabones a las sales sódicas y potásicas derivadas de los ácidos grasos.
Son susceptibles de saponificación todas aquellas sustancias que en su estructura molecular contienen restos de ácidos grasos, y son sustancias naturales a las que llamamos lípidos saponificables.
Los lípidos saponificables más abundantes en la naturaleza son las grasas neutras o glicéridos.
La saponificación de un triglicérido se resume así :
grasa + sosa cáustica → jabón + glicerina.
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