Porque los alimentos glucidos al mezclarse con el alcohol yodado se hace de color negro?
Porque los alimentos glucidos al mezclarse con el alcohol yodado se hace de color negro?
Pregunta de Química · 1 respuesta · 6 votos · mejor respuesta de Picachu886
En resumen
Es debido al almidón y otros polisacáridos que contienen los alimentos ricos en glúcidos. Este tipo de moléculas reaccionan con el yodo y forman un complejo químico de color azul oscuro, que es lo que da la tonalidad oscura que se observa.
Respuestas de la comunidad
Mejor respuesta
Es debido al almidón y otros polisacáridos que contienen los alimentos ricos en glúcidos.
Este tipo de moléculas reaccionan con el yodo y forman un complejo químico de color azul oscuro, que es lo que da la tonalidad oscura que se observa.
Preguntas frecuentes
Porque los alimentos glucidos al mezclarse con el alcohol yodado se hace de color negro?
Es debido al almidón y otros polisacáridos que contienen los alimentos ricos en glúcidos.
Preguntas relacionadas de Química
Que son los lipidos, glucidos, vitaminas y proteinas?
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas que están constituidas principalmente por C e H y en menor medida por O. También pueden contener P, S y N. Los glúcidos son compuestos orgánicos de gran importancia…
2 respuestas 4
Reaccion de fuego y alcohol etílico CUAL ES LA REACCION DEL ALCOHOL ETILICO CON FUEGO?
La reacción del alcohol etílico con el fuego es la de la combustión, ya que el alcohol etílico es un compuesto altamente inflamable, por lo que ocurre un proceso de oxidación violento. El alcohol etílico es una…
2 respuestas 10