Porque la mezcla de clara de huevo con azúcar que sale un merengue ES un Coloide?
Porque la mezcla de clara de huevo con azúcar que sale un merengue ES un Coloide? Ayudenme pliss☺.
Pregunta de Química · 1 respuesta · 5 votos · mejor respuesta de Letimachado
En resumen
Pues si bates la clara con azúcar se forma una especie de espuma y líquidoya quees un sistema formado por dos o másfases, principalmente : una continua, normalmentefluida, y otra dispersa en forma departículas ; por lo generalsólidas.
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Mejor respuesta
Pues si bates la clara con azúcar se forma una especie de espuma y líquidoya quees un sistema formado por dos o másfases, principalmente : una continua, normalmentefluida, y otra dispersa en forma departículas ; por lo generalsólidas.
La fase dispersa es la que se halla en menor proporción.
Normalmente la fase continua eslíquida, pero pueden encontrarse coloides cuyos componentes se encuentran en otrosestados de agregación.
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