Porque la grasa es soluble en disolventes polares y no en el agua , ?
Porque la grasa es soluble en disolventes polares y no en el agua , ?
Pregunta de Química · 1 respuesta · 4 votos · mejor respuesta de Carlossama02
Respuestas de la comunidad
Mejor respuesta
La estructura de las grasas es la siguiente :
Estructura anfipática que contiene unas colas apolares hidrófobas dispuestas hacia el interior y unas cabezas hidrofílicas dispuestas hacia el exterior
Debido a las colas hidrofóbicas y a los enlaces sencillos de carbono en la molécula no es soluble en agua (compuesto polar) pero sí en los compuestos apolares.
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1 respuesta 8