¿Porque al hervir verduras se ponen blandas cuando se le agrega sal al agua?
¿Porque al hervir verduras se ponen blandas cuando se le agrega sal al agua?
Mejor respuesta
2
La sal sirve como catalizador esto quiere decir que tarda o acelera el suceso de la oxidación que es la causa de que las verduras se decoloren y se pongan blandas, esto es en acción del oxigeno en el aire mas la exposición de la verdura al calor, la verdurasse calientan para destruir las enzimas que causan la descoloración debido a laoxidación.
Preguntas relacionadas de Química
Hervir agua es un cambio físico o químico?
Químico porque le matas todas los minerales si estoy equivocada por favor corrígeme fisicono puede ser por que tu pones a hervir agua y queda agua mismo.
2 respuestas 4
Porque el agua con sal no se congela?
La sal impide la formación de puentes de hidrógeno el agua regularmente se congela en la temperatura de 0°C.
1 respuesta 4
Como separar la sal del agua?
Por la filtracion o si no se ha disuelto por una rejilla.
2 respuestas 0
All hervir agua es un cambio fisico o quimico ?
Es un cambio físico, ya que lo unico que haces es cambiar el estado de agregación del agua, pero la sustancia sigue siendo la misma.
1 respuesta 1