PORFA ES URGENTE NECESITO LA SAPONIFICACION DE LOS ACEITES Y DE LAS GRASAS?
PORFA ES URGENTE NECESITO LA SAPONIFICACION DE LOS ACEITES Y DE LAS GRASAS.
Pregunta de Química · 1 respuesta · mejor respuesta de CamposElíseos
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Mejor respuesta
Este proceso químico igualmente es utilizado como un parámetro de medición
de la composición y calidad de los ácidos grasos
presentes en los aceites
y grasas
de origen animal o vegetal, denominándose este análisis como Índice de saponificación ; el cual es un
método de medida para calcular el peso molecular promedio de todos los ácidos
grasos presentes.
Igualmente este parámetro es utilizado para determinar el
porcentaje de materias insaponificables en los cuerpos grasos.
Un método de saponificación común en el aspecto industrial consiste en
hervir la grasa en grandes calderas, añadir lentamente hidróxido de sodio (NaOH) y agitarlo
continuamente hasta que la mezcla comienza a ponerse pastosa.
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