Por que se produce polimorfismo en lipidos?
Por que se produce polimorfismo en lipidos? Gracias : ).
En resumen
Sedefinecomola existencia de varias formas cristalinas, con la misma composición química pero de diferente estructura, que al fundirlas de fases líquidas idénticas. Polimorfismo en lípidos : . El estado cristalino de la grasa hace referencia a cómo ha cristalizado esa grasa.
Mejor respuesta
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Sedefinecomola existencia de varias formas cristalinas, con la misma composición química pero de diferente estructura, que al fundirlas de fases líquidas idénticas.
Polimorfismo en lípidos : .
El estado cristalino de la grasa hace referencia a cómo ha cristalizado esa grasa.
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