Ocurre cuando el agua hierve y alcanza los 100 grados centígrados aproximadamente , ayuda por favor?

Ocurre un proceso llamado evaporación o vaporización, que es el cambio de estado líquido a gaseoso.

Primero debes entender esto.

Presión de vapor : es la presión que ejercen unas partículas que se están evaporando de un liquido a una cierta temperatura debido al aumento de energía de cohesión de las moléculas.

Cuando la temperatura logra hacer que la presión de vapor de un liquido sea igual a la presión externa (que es de 1atm a nivel del mar) se llama punto normal de ebullición.