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Los huevos sancochados es un cambio quimico o fisico?

Los huevos sancochados es un cambio quimico o fisico.

Pregunta de Química · 1 respuesta · 9 votos · mejor respuesta de Catalinaisidora

En resumen

Los huevos sancochados es un cambio quimico o fisico : Al sancohar los huevos se produce un cambio quimico ya que se desnaturaliza la proteína del huevo por el aumento de la temperatura, tanto la clara como la yema cambian de color y de forma.

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Mejor respuesta

Catalinaisidora
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Los huevos sancochados es un cambio quimico o fisico : Al sancohar los huevos se produce un cambio quimico ya que se desnaturaliza la proteína del huevo por el aumento de la temperatura, tanto la clara como la yema cambian de color y de forma.