La solubilidad del azucar en 100 gramos de agua 90grados Celsius es de 60gramos y a 25grados Celsius es de 25 gramos . ¿cuántos gramos de azúcar se cristalizaran, si diluimos 20 gramos de azucar en 50 gramos de agua a 90 grados celsius y luego enfriamos la solución a 25grados celsius?
En resumen
La solubilidad del azucar en agua a90 grados celsius seria (60 / 100) = 0. 6 La solubilidad del azucar en agua a 25 grados celsius seria (25 / 100) = 0.
La solubilidad del azucar en agua a90 grados celsius seria (60 / 100) = 0.
6
La solubilidad del azucar en agua a 25 grados celsius seria (25 / 100) = 0.
25
Ahora dice que se diluyen 20 gramos de azucar en 50 gramos de agua, hay que ver que tanta azucar cabe en 50 gramos de agua : 50 * solubilidad90º = 30 gramos.
Por lo que claramente se diluye por completo.
Ahora hay que calcular que tanta azucar se disuelve en 50 gramos de agua a25 grados celsius, 50 * solubilidad25º = 12.
5gramos
Restando la cantidad de azucar menos la cantidad que se puede diluir, obtenemos la cantidad de azucar que se cristaliza :
20 - 12.
5 = 7.
5 gramos de azucar.
Lo importante es que este a tu gusto.
La concentración de una solución azucarada con 30g de azucar y 120 g de solución, es 25% en P / PLa concentración de la solución se puede calcular de muchas maneras, puede ser en %másico (%P / P), % volumetrico (%V /…