Explica que propiedad del agua permite el transporte de sustancias en las plantas?

El agua es un disolvente para muchas sustancias tales como sales inorgánicas, azúcares y aniones orgánicos y constituye un medio en el cual tienen lugar todas las reacciones bioquímicas.

El agua, en su forma líquida, permite la difusión y el flujo masivo de solutos y, por esta razón, es esencial para el transporte y distribución de nutrientes y metabolitos en toda la planta.

También es importante el agua en las vacuolas de las células vegetales, ya que ejerce presión sobre el protoplasma y pared celular, manteniendo así la turgencia en hojas, raíces y otros órganos de la planta.

El agua, que es el componente mayoritario en la planta ( 80 - 90% del peso fresco en plantas herbáceas y más del 50% de las partes leñosas) afecta, directa o indirectamente, a la mayoría de los procesos fisiológicos.

Una planta necesita mucha más agua que un animal de peso comparable.

En un animal, la mayor parte del agua se retiene en su cuerpo y continuamente se recicla.

En cambio, más del 90% del agua que entra por el sistema de raíces se desprende al aire en forma de vapor de agua.

Esta pérdida de agua en forma de vapor recibe el nombre detranspiración.

La transpiración es una consecuencia necesaria al estar los estomas abiertos para que la planta capte el dióxido de carbono necesario para la fotosíntesis, aunque el precio que paga la planta es alto.

Por ejemplo, una sola planta de maíz necesita entre 160 - 200 litros de agua para crecer desde la semilla hasta que se cosecha, y 1 ha de terreno sembrada con maíz consume casi 5 millones de litros de agua por estación.

El ecólogo inglésH.

L. Harperdescribe la planta terrestre como “ una mecha que conecta el agua del suelo con la atmósfera”.