Escribe la ecuación química que ocurre al fermentar la glucosa de los jugos de frutas y del almidón de los granos por acción de la zimasa (levadura) en condiciones anaerobias.
Pregunta de Química · 1 respuesta · 5 votos · mejor respuesta de Sirleii4076
En resumen
La Fermentación ocurre en condiciones anaerobias pues no necesita oxígeno para ocurrir.
La Fermentación ocurre en condiciones anaerobias pues no necesita oxígeno para ocurrir.
Ecuación química que ocurre al fermentar : La glucosa (C₆H₁₂O₆) de los jugos de frutas y del almidón de los granos por acción de la zimasa , se puede definir como una glicólisis (reacción química)C₆H₁₂O6 + 2 Pi + 2 ADP + 2 NAD → 2 CH₃ - CH₂OH + 2 CO₂ + 2 ATP + 2 NADDonde ADP : Nicotinamida adenina dinucleótido NAD : Adenosín DifosfatoATP : AAdenosín TrifosfatoY en forma más reducida : C₆H₁₂O₆ → 2CH₃COCOO⁻ + 2 H₂O + 2H⁺Este finalmente se transforma en alcohol, de forma que : C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2 CO₂Generando Etanol y Dióxido de Carbono.
La Fermentación ocurre en condiciones anaerobias pues no necesita oxígeno para ocurrir.