El subíndice de una formula es un número entero que se escribe en la parte?

Se tiene un recipiente con leche caliente y se quiere enfriar rápidamente con cubos de hielo ¿donde se debería colocar el hielo en la parte superior o en la parte inferior?

En la parte inferior para no mezclar agua con leche pero en recipiente aparte y grande parameter los cubos de hielo.