El colágeno, en la cocción se convierte en gelatina?
El colágeno, en la cocción se convierte en gelatina. . Cuando cocinas pollo o carne, ¿has notado la presencia de esta gelatina? ¿En que lugares?
Pregunta de Química · 1 respuesta · 2 votos · mejor respuesta de Lemaarcangel
En resumen
En la parte superior cuando hierve o tambien cuando se deja reposar luego caliente.
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En la parte superior cuando hierve o tambien cuando se deja reposar luego caliente.
Preguntas frecuentes
El colágeno, en la cocción se convierte en gelatina?
En la parte superior cuando hierve o tambien cuando se deja reposar luego caliente.
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