El agua se conoce como el solvente universal porque disuelve a cientos de sustancias ; sin embargo, existen algunos compuestos como la glicerina, los aceites y las grasas que no se disuelven en ella?

El agua se conoce como el solvente universal porque disuelve a cientos de sustancias ; sin embargo, existen algunos compuestos como la glicerina, los aceites y las grasas que no se disuelven en ella. ¿Cómo influye el tipo de enlace en la solubilidad? Justifica tu respuesta.