El acero inoxidable es una mezcla o sustancia pura?

Es una aleacion, osea una mezcla El acero es una aleación de hierro y carbono, donde el carbono no supera el 2, 1% en peso[1] de la composición de la aleación, alcanzando normalmente porcentajes entre el 0, 2% y el 0, 3%.

Porcentajes mayores que el 2, 0% de carbono dan lugar a las fundiciones, aleaciones que al ser quebradizas y no poderse forjar —a diferencia de los aceros—, se moldean.