Diferencia entre queratina y quitina?
Diferencia entre queratina y quitina.
En resumen
Queratina y quitina, son palabras que provienen del griego “κερατίνη córneo” y “χιτών, quitón” respectivamente.
Mejor respuesta
Queratina y quitina, son palabras que provienen del griego “κερατίνη córneo” y “χιτών, quitón” respectivamente.
A pesar de ser la quitina una de las biomoléculas o materia biológica que más se asemeja a la queratina en cuanto a la dureza, se diferencian en los siguiente :
La QUERATINA es una proteína de estructura fibrosa, con alto contenido en azufre y su composición se clasifican en estructuras de tipo hélices - α (constituyen puentes disulfuro, conocido como grupo cistina)o láminas - β ( no presenta cisteína o la contiene en baja proporción), por su parte, la QUITINA es un carbohidrato, un polisacárido compuesto de N - acetilglucosamina (en específico, N - acetil - D - glucos - 2 - amina).
* Los polisacáridos se refieren a biomoléculas formadas por la unión gran cantidad de monosacáridos (azúcares simples).