Desde hace 60 años, doña Margarita ha preparado verduras en salmuera (agua con sal en una alta concentración) para su venta?

Desde hace 60 años, doña Margarita ha preparado verduras en salmuera (agua con sal en una alta concentración) para su venta. Uno de sus clientes le preguntó qué porcentaje de masa utilizaba para preparar las zanahorias que tanto le gustaban. Ella dijo que mezclaba 25g de sal con 100 ml de agua. ¿Que porcentaje de masa (de soluto) tiene la conserva de zanahorias? ¿Calcularías el porcentaje en masa o volumen? ¿Por qué?