DEFINICION DE LA LECHE?
DEFINICION DE LA LECHE.
Mejor respuesta
Sustancia líquida y blanca que segregan las mamas de las hembras de los mamíferos para alimentar a sus crías y que está constituida por caseína, lactosa, sales inorgánicas, glóbulos de grasa suspendidos y otras sustancias ; especialmente la que producen las vacas, que sirve como alimento y de la cual se obtiene, además, queso, yogur, mantequilla y otros derivados.
"la leche materna es un alimento muy equilibrado ; la leche y sus derivados son la principal fuente de calcio en la alimentación"2.
Sustancia líquida y blanca que segregan algunos vegeta.
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Respuesta 2
1
La leche es un líquido nutritivo de color blanquecino, producido por las hembras de los mamíferos (incluidos los monotremas).
Esta capacidad de las hembras es una de las características que definen a los mamíferos.
La principal función de la leche es la de alimentar a los hijos hasta que sean capaces de digerir otros alimentos : es el único alimento de las crías de los mamíferos (del niño de pecho en el caso de los seres humanos) hasta el destete.
La leche de los mamíferos domésticos es un producto de consumo corriente en la inmensa mayoría de las civilizaciones humanas : leche de vaca principalmente, pero también de oveja, cabra, de yegua, de camella, de dromedaria, etc.
La leche es la base de numerosos productos lácteos, como la mantequilla, el queso o el yogur.
Numerosos subproductos de la leche son utilizados en las industrias agroalimentarias, químicas y farmacéuticas : leche concentrada, leche en polvo, caseína o lactosa.
La leche de vaca se utiliza también en la alimentación animal.
La leche está compuesta principalmente por agua, materia grasa, proteínas, hidratos de carbono (lactosa) y calcio.
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