¿ De que clase de sustancias esta compuesto el gas que utilizan en cocinas?

No sé que tipo de gas utilizarás en tu cocina.

Los mas usados son Butano (C4H10) y Propano (C3H8), la carácterística principal es que són muy volátiles e inflamables, por eso yo tengo una cocina de inducción que funciona con electricidad, jeje.

El butano (también llamado n - butano) es un hidrocarburo saturado, parafínico o alifático, inflamable, gaseoso que se licúa a presión atmosférica a - 0, 5 °C, formado por cuatro átomos de carbono y por diez de hidrógeno, cuya fórmula química es C4H10.

También puede denominarse con el mismo nombre a un isómero de éste gas : el isobutano o metilpropano.

Como es un gas incoloro e inodoro, en su elaboración se le añade un odorizante (generalmente un mercaptano) que le confiere olor desagradable.

Esto le permite ser detectado en una fuga, porque es altamente volátil y puede provocar una explosión.

En caso de extinción de un fuego por gas butano se emplea dióxido de carbono (CO2), polvo químico o niebla de agua para enfriar y dispersar vapores.

El butano comercial es un gas licuado, obtenido por destilación del petróleo, compuesto principalmente por butano normal (60%), propano (9%), isobutano (30%) y etano (1%).