Cuando las proteinas son sometidas a la acción de agentes como el calor, el alchol, los acidos o bases experimentan cambios muy notables que nombre recibe este procedimiento.
Pregunta de Química · 1 respuesta · 4 votos · mejor respuesta de Maryferjani3494
En resumen
Este cambio recibe el nombre de desnaturalización proteica. El proceso implica un cambio en la estructura original de la proteína (secundaria, terciaria o cuaternaria) manteniendo solo la estructura primaria (la cadena de aminoácidos que la constituyen).
Este cambio recibe el nombre de desnaturalización proteica.
El proceso implica un cambio en la estructura original de la proteína (secundaria, terciaria o cuaternaria) manteniendo solo la estructura primaria (la cadena de aminoácidos que la constituyen).
Este cambio tiene lugar en la cocción de alimentos como los huevos o la carne o en precipitación observada al agregar vinagre a la leche (precipita la caseina).
Este cambio recibe el nombre de desnaturalización proteica.
Deteriora las capaz asiendo que se prolongue un color marrón debido al ser tan dañina, es decir daña la estructura y composición de la manzana.
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Respuesta : Nitruro de calcio (Ca3N2) Esta sustancia se puede disociar en tres átomos de calcio con una carga positiva de dos y dos átomos de nitrógeno con una carga negativa de tres. Explicación :
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