Cuando las personas compran pescado fresco en el mercado , suelen mirar las agallas para comprobar su estado. ¿ porque creen que hacen esto?
Pregunta de Química · 2 respuestas · 2 votos · mejor respuesta de Gema112
En resumen
Por que si la agallas estas color rojo dicen que el pescado esta fresco y si ven color marron ficen que el pescado ys tiene varios dias. Es decir no es pescado fresco.
Por que si la agallas estas color rojo dicen que el pescado esta fresco y si ven color marron ficen que el pescado ys tiene varios dias.
Es decir no es pescado fresco.
Lo que comprueban el color de las agallas.
Como sabrás las branquias son el órgano respiratorio de muchos animales marinos como los peces, y puesto que en ellas tiene que llevarse a cabo un intercambio de gases, están altamente irrigadas de sangre.
Por lo tanto en el animal vivo las branquias se observan de color rojo, color que tras su muerte va desapareciendo con el tiempo debido a que la sangre que le da ese color abandona el tejido.
Espero q te ayude.
Por que si la agallas estas color rojo dicen que el pescado esta fresco y si ven color marron ficen que el pescado ys tiene varios dias. Es decir no es pescado fresco.
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