¿Cuáles son los anhídridos ?

Un anihidrido es un derivado de acido carboxilico.

En el anihidrido, el grupo - OH del acido es sustituido por un grupo R - COO - .

Entonces los anihidridos se sintetizan por : - Reaccion entre dos acidos, y calentando.

- O mejor aun, reaccion entre un CLORURO DE ACIDO y un ACIDO, en medio neutro, sin calentar.

Ej. : - Sintesis de anihidrido ETANOICO

CH3 - COCl + CH3 - COOH - - - - - - - > CH3 - CO - O - CO - CH3 - Sintesis de anihidrido ETANOICO METANOICO

CH3 - COCl + HCOOH - - - - - - - > CH3 - CO - O - CO - H

Estructura de un acido :

R - COOH

Estructura de un anihidrido :

R - CO - O - CO - R

R = grupo alquilo

CO = grupo carbonilo.