¿Cuál es la forma de disolverse en agua sin disociarse en iones?

Los conceptos de solubilidad y disociación pueden parecer semejantes pero tienen una diferencia fundamental.

Solubilidad es la capacidad de un compuesto para disolverse en agua, pero si que afecte su naturaleza química por ejemplo el alcohol etílico es soluble en agua pero no sufre el fenómeno de disociación.

Disociación es un fenómeno en el cual una molécula compleja de separa en sus componentes mas sencillos como por ejemplo HCl se disocia en solucion acuosa en H + y Cl - por lo que su naturaleza química se vio afectada.

La respuesta entonces sería que la forma de disolverse en agua si disociarse es mediante la formación de puentes de hidrógeno entre el compuesto y el agua tomando como caso el alcohol etílico su grupo OH - está en la capacidad de formar puentes de hidrógeno por lo que se disolvera pero sin disociarse, el puente de hidrógeno es un enlace de naturaleza electroestática, mientras mas capacidad tenga un compuesto de formar puentes de hidrógeno más soluble será en agua.