¿Cuál es el ácido y base de origen del glutamato monosodico?
¿Cuál es el ácido y base de origen del glutamato monosodico.
En resumen
El ácido y base de origen del glutamato monosodico es el ácido glutámico y el base es el hidróxido de Sodio.
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El ácido y base de origen del glutamato monosodico es el ácido glutámico y el base es el hidróxido de Sodio.
Una base corresponde a una sustancia química que tiene un pH mayor que 7 mientras que un ácido es una sustancia química que tiene un pH mucho menor que 7, esto evaluando en la escala del PH el cual representa la concentración de iones de hidrógeno que se encuentran presentes en la solución cuando estos compuestos son disueltos en el agua.
Además decimos que una sustancia es neutra cuando está tiene un pH igual a 7.
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Usando las reglas de nomenclatura el nombre glutamato indica que el producto es una sal, derivadada del ácido glutámico.
Al decir que es monosódico significa que se ha cominado la sal con el ión sodio.
Por tanto, el ácido de origen es el ácido gultámico y la base es el hidróxido de sodio.
La reacción es :
ácido + base - > sal + agua
Ácido glutámico + Hidróxido de sodio - > Gultamato monosódico + agua.
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